Стандартная банка красной икры вес

Сколько грамм икры красной в поллитровой банке?

Раньше жители Дальнего Востока не считали ее ценным продуктом и использовали как корм для ездовых собак. Японцы первыми начали заготавливать красную икру, а после она появилась на российском рынке и за рубежом.

В наше время данный вид продукта приобрести не сложно, однако стоит она не малых денег, и хорошее качество не всегда является отменным, самое главное знать как выбирать.

Красную икру получают из горбуши, нерки, кеты, кижуча, семги, форели и других тихоокеанских лососей.

Состав и полезные свойства икры от разных рыб одинаковы, различаются они только по форме, вкусу и размеру.

1. Рыба чавыч. Ее икра самая крупная по размеру. Диаметр около 7 мм. Цвет икринок ярко — красный, горьковатые на вкус. Так как данная рыба занесена в Красную книгу гигантские икринки попробовать, на сегодняшний день, не удастся.
2. Рыба кета. Второе место по размеру икринок. В диаметре они около 6 мм. Цвет икринок ярко — янтарный, имеют правильную форму шара, внутри которых можно четко увидеть зародыш. Икра кеты в основном используется для украшения кулинарных блюд, так как ее вкус не всем нравится.
3. Рыба горбуша. Самая плодовитая рыба пород лососевых. Икринки в диаметре достигают 5 мм. Цвет икринок светло — оранжевый. На данную икру пользуется большой спрос, так как она считается универсальной.
4. Рыба нерка. Икринки достигают в диаметре 4 мм, по внешним характеристикам похожа на икру горбуши, но так как было массовое истребление данного вида рыбы, икру редко встретишь в продаже.
5. Рыба форель. Икра этой рыбы считается самой маленькой, диаметр всего 3 мм. Оболочка икринок может иметь желтый цвет или ярко — оранжевый. В настоящее время данная икра массово продается на продовольственном рынке.
6. Рыба кижуч. Мелкие икринки бордового цвета и горькие на вкус.

Как выбрать красную икру в жестяных банках и на развес: 6 главных правил

Икра — один из самых популярных деликатесов, и мы стараемся подать её на стол к любому празднику. Благо, на прилавках магазинов сейчас дефицит икры не наблюдается. Но как сделать правильный выбор, не ошибиться в качестве продукта и не потратить немалые деньги на откровенно плохой товар? Сегодня мы поговорим об икре и расскажем, по каким критериям нужно выбирать её в магазине.

• 2 Разная рыба — разная икра
• 3 Покупаем красную икру по правилам

3.1 Советы по ГОСТу

Как выбрать красную икру в банке, жестяной, стеклянной, самую лучшую. Состав красной икры. Красная икра ГОСТ

Икра — один из самых популярных деликатесов, и мы стараемся подать её на стол к любому празднику. Благо, на прилавках магазинов сейчас дефицит икры не наблюдается. Но как сделать правильный выбор, не ошибиться в качестве продукта и не потратить немалые деньги на откровенно плохой товар? Сегодня мы поговорим об икре и расскажем, по каким критериям нужно выбирать её в магазине.

• 2 Разная рыба — разная икра
• 3 Покупаем красную икру по правилам

3.1 Советы по ГОСТу

Разная рыба — разная икра

Не стоит забывать, что икра у той или иной рыбы может значительно отличаться. Это касается формы, цвета, вкуса. Только содержание белков, жиров и микроэлементов остаётся практически одинаковым.

Обратите внимание! Красную икру нам дают рыбы лососёвых пород — горбуша, кета, чавыча, нерка, форель, кижуч. Именно их икру мы обычно встречаем на прилавках магазинов.

Следуя дальнейшим описаниям характеристик, вы легко научитесь на глаз определять, с чем имеете дело.

У разных видов рыб икра может значительно различаться по виду

1. Среди лососёвых рыб горбуша считается самой плодовитой. У её икры универсальный вкус, который по нраву почти всем потребителям. Диаметр икринок — около 5 мм, оболочка не очень плотная, цвет оранжевый или светло-оранжевый.
2. Икра кеты на втором месте по размеру: диаметр икринок составляет 5–6 мм. У них правильная шарообразная форма, яркая окраска янтарно-оранжевого цвета, хорошо просматриваемое жировое пятнышко зародыша. Кетовую икру часто используют в качестве украшения блюд из-за эффектного вида. Из-за довольно плотной оболочки икра этой рыбы не всем по вкусу.
3. У чавычи самые крупные икринки, диаметром 6–7 мм, насыщенного красного цвета с горьковато-острым вкусом. Правда, сегодня икру чавычи уже не встретить на прилавках магазинов, поскольку эта рыба занесена в Красную книгу.
4. У кижуча мелкая икра с бордовым оттенком. Икринки немного горчат на вкус.
5. У форели самые мелкие икринки — 2–3 мм в диаметре. Цвет икры — от жёлтого до ярко-оранжевого.
6. Икра нерки немного меньше, чем горбуши — до 4 мм в диаметре. В последнее время её редко можно встретить в свободной продаже из-за массового истребления этого вида рыбы.

Кроме того, часто встречается икра летучей рыбы. Она пришла к нам вместе с модой на японскую кухню. Но что бы ни говорили вам продавцы, этот продукт не относится к разряду красной икры в привычном для нас понимании. Икринки летучей рыбы изначально бесцветны, красными их делают соусы и приправы. Таким же образом эту икру можно сделать зелёной, синей или чёрной.

Ассортимент красной икры

На наших прилавках можно отыскать икру трёх видов.

Кетовую икру – она имеет оранжевый оттенок с вкраплениями красного. Икринки крупные и нежные на вкус.

Икру горбуши отливает лёгкий привкус горечи. Икринки у неё среднего размера, ярко-оранжевого оттенка.

Икра нерки – у неё мелкие тёмно-красные икринки, они горьковатые на вкус и с ярко выраженным запахом.

И хотя производители должны обязательно указывать на упаковке вид икры, это требование выполняют далеко не все. Часто в одну и ту же банку фасуют и кетовую икру, и икру нерки. И пишут – « икра лососевая зернистая».

Икру продают в стеклянной или в жестяной упаковке. В стеклянной упаковке продукт можно хорошо рассмотреть. В жестяной банке приходится брать наугад, но она, как правило, почему-то на «пару копеек» дешевле, хотя икры там больше.

Чтобы не попасть в просак лучше покупать икру, фасованную в стеклянные банки. Так и видно, что внутри и хранить ее намного удобнее, к тому же срок годности у такой нямки — больше. Еще одним аргументом будет вакуум, который предотвращает образование нежелательной микрофлоры. В жестяных тоже неплохо, но так не видно самого продукта.

Изучи банку с красной икрой

Сперва проверь состояние тары: крышка банки должна быть плотно закрыта, а жестяная банка со съедобной икрой ни в коем случае не может быть вздута. Если заметны следы вздутия, значит там уже дерьмецо бактериальное развелось и пухнет. Не бери.

Икорка из вздувшейся банки — прямой путь к унитазу или на больничную койку.

Состав продукта, по ГОСТУ примерно такой: соль, растительное масло, добавки Е400, Е200, Е239 (Е400 — это глицерин, предотвращающий высыхание, Е200 и Е239 — антисептики, которые не могут использоваться отдельно друг без друга). Наличие других ингредиентов может поставить под сомнение адекватность икры.

Цена красной икры

Если она слишком низкая, это признак браконьерского товара или же вместо натуральной икры в банку положили искусственную. Сегодня средняя цена на стандартную баночку красной икры от 8 до 14 долларов. Только не думайте, что самая дорогая икра будет высокого качества. Это далеко не всегда.

Масса красной икры

У одинаковых на вид жестяных баночек с икрой может быть разный вес – 130 или 140 граммов. Кстати, если взять баночку с икрой и взвесить на электронных весах, то должно получиться около 180 граммов. Но часто не хватает 15-25 граммов, это 10 – 20% от веса самой икры. Таким способом недобросовестные производители делают свою продукцию дешевле и конкурентоспособнее.

Стандартная стеклянная банка обычно вмещает 80 или 90 граммов красной икры. А цена, как я уже упоминала ранее, практически такая же, как и у жестяной банки.

Проверь дату изготовления

Глупо очередной раз напоминать людям такую простую и обязательную вещь как проверка срока годности, но каждый раз приходиться. Даже себе. Для банки с красной икрой немаловажен еще один момент: дата изготовления должна быть выдавлена изнутри (если снаружи — подделка). Или же нанесена лазером.

Икру по осени считают

При выборе икры обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в то время года, когда рыба семейства лососевых идет на нерест. Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбки – с середины мая по октябрь-декабрь.

Горбуша на западном Сахалине в основном идет нереститься в июне-июле, на восточном Сахалине – в июле-августе, на Южных Курилах – в августе-сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, а массовый заход на нерест начинается во второй половине сентября-октября.

В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерка, как правило, начинает заход в реки в мае, и продолжается он до конца июля.

Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре-октябре, осенний – в ноябре-декабре, зимний – в декабре-феврале.

Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, икра приготовлена из замороженных ястыков. Ястык – тонкая прочная пленка с икрой рыб. При заготовке лососевой икры производитель часто не может сразу переработать весь имеющийся в наличии продукт, поэтому часть ястыков замораживают. Также это экономит драгоценное время на транспортировку и позволяет спокойно переправить икру поближе к потребителю. На месте производства ястыки размораживают, извлекают и засаливают размороженную красную икру, а затем фасуют ее по банкам.Такая икра, как правило, существенно теряет в своих свойствах.

При выборе красной икры следует помнить:

• Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», скорее всего, её размораживали.
• Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.
• Цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например алый (у чавычи) или янтарный, желтоватый (у форели).
• Запах слабый, рыбный, слегка копчёный. Яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.
• Если положить икру в горячую воду — натуральная икра немного побелеет и опуститься на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Полезные свойства

1. Восстанавливает силы.
2. Укрепляет ткани.
3. Укрепляет органы.
4. Восстанавливает волосы, ногти.
5. Рекомендуется к употреблению людям, которые перенесли операцию и серьезные болезни.
6. Нормализует кровообращение.
7. Стабилизирует уровень гемоглобина.
8. Используют в профилактических целях лечения атеросклероза и тромбофлебита.
9. Нормализует репродуктивную систему у женщин.
10. Полезна в период беременности.
11. Используют в качестве профилактики при онкологических заболеваниях.

Как выбрать красную икру на развес?

Горы лакомства на развес манят более доступной ценой и ассоциацией с вожделенным пожиранием красной икры ложкой из ведра. Но, на самом деле, стоит воздержаться от покупки на развес. Сложно узнать дату изготовлению, большие шансы для микрофлоры, махинации продавцов типа сдабривания маслом и т.д. Лучше не рисковать.

Полезная инфографика про то, как правильно выбрать красную икру.

Удачных покупок! Решайте сами, хотите ли Вы рисковать своим настроением, удовольствием , а то и здоровьем!

–Цитатник

Парад чихуахуа в Америке В честь праздника Каждый год в мае в Вашингтоне проходит грандиоз.

Старички рулят! Вот, это пластика!

10 убийственных ароматов от комаров .

Овощи, которые целесообразно садить рядом Овощи, которые целесообразно садить рядом 1.

5 ВЕСКИХ ПРИЧИН СПАТЬ НАГИШОМ Многие люди любят спать голыми и не признают сон в какой-либ.

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 01:44 + в цитатник

Конечно, красная икра появляется у нас на столах не каждый день, но в праздники, все же, мы стараемся поаловать себя и гостей этой вкуснятиной. Тем обиднее бывает, когда , заплатив немалые деньги, ты нарываешься на подделку! Надеюсь, данная статья поможет Вам избежать подобных неприятных сюрпризов!

Какую лучше покупать икру на развес

На развес чаще продают восстановленную икру. Если она подсохла, некрасивая и неаппетитная на вид, недобросовестные продавцы стараются восстановить внешне ее товарный вид. Для этого они добавляют яичный белок, какой-нибудь жир, или тот же глицерин. Размешивают и продают за свежую.

Самая большая опасность исходит от яичного белка. Поскольку этот продукт – отличная питательная среда для большинства микробов, а продукт перед употреблением не проходит термическую обработку, есть реальный шанс заразиться сальмонеллезом и испортить Новогодний или любой другой праздник.

Как можно определить, что там есть белок? При внимательном рассмотрении при покупке вы можете увидеть белую пенистую жидкость. Это верный признак того, что там присутствует яичный белок и это восстановленный продукт. Поэтому будьте особенно внимательны при покупке деликатеса на развес, там может быть все, что угодно. Лучше всего покупать его в баночках.

Есть и другие признаки некачественного продукта, когда его продают на развес.

• Настоящие икринки блестящие, одинакового размера и не склеиваются между собой.
• Потрите между пальцами несколько икринок. Если они легко скользят по коже, значит в продукт добавили растительное масло. Кроме того, что этим приемом они хотят придать продукту товарный вид, так они этим еще увеличивают вес. Натуральный деликатес бывает рассыпчатым, не склеивается.
• Попробуйте на вкус. Натуральная будет лопаться, а искусственная — прилипать к зубам.

Если у вас появились сомнения в качестве продукта, спросите сертификаты качества у продавцов (хотя и это можно легко подделать) и спросите, как хранилась до этого продукция.

Лучше всего развесной продукт не брать, так как в большинстве случаев это восстановленный продукт. И кроме того, при продаже не соблюдается температурный режим ее хранения. В открытом виде она быстро обсеменяется патогенной микрофлорой из воздуха и может стать отличной питательной средой для ее дальнейшего размножения.

Черная икра осетра «Классик»

В процессе получения и переработки наша осетровая икра сортируется по органолептическим признакам (цвет, размер, вкусовые качества, упругость зерна), а также по способу приготовления. Содержание соли в зернистой икре одинаково, но в разных видах и сортах она ощущается по-разному. В продажу черная икра поступает под следующими торговыми марками:

Пастеризованная зернистая икра

ассортимента

В 2020 году мы усовершенствовали технологию производства сорта «Стандарт», вследствие чего различия между сортами стали практически неотличимы, и разделение на сорта пастеризованной осетровой икры стало нецелесообразным.

Непастеризованная зернистая икра

Сорт икры / Характеристики	Сорт «КЛАССИК»	Сорт «ПРЕМЬЕР»	Сорт «ИМПЕРИАЛ»
Размер зерна	средний (1,5–2 мм)	средний и крупный (2-3 мм)	средний и крупный (2-3 мм)
Цвет зерна	от темно-серого до черного	от серого до коричневатого	от темно-серого до коричневатого
Вкус икры	нежный икорный, малосольный		насыщенный, с легкой горчинкой
Внешний вид	блестящая, с полупрозрачной оболочкой, слегка влажная		шелковистая текстура, нежная полупрозрачная оболочка

Сорта «Классик», «Премьер» и «Империал» отличаются друг от друга возрастом и размером рыбы, от которой получена икра. Особым отличием сорта «Империал» является то, что для ее приготовления используется икра только от рыбы старше 15 лет.

Икра осетровая паюсная

Для ее изготовления применяют тузлучный способ (засаливание в рассоле) при температуре 40°С, после чего икру прессуют в однородную массу. Паюсная икра изготавливается на чистой соли, содержание которой не более 5%. На сорта она не подразделяется, однако в нашем ассортименте представлены два вида паюсной икры.

Астраханка	Паюсная колбаска
пастеризованная	непастеризованная

Консистенция паюсной икры в колбасной оболочке более твердая, чем у паюсной икры «Астраханка».

ИКРА ПО ВИДАМ РЫБ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ В НАШЕЙ АКВАКУЛЬТУРЕ

Икра различается не только по способам приготовления и добычи, но и по видам рыб.

Вид рыбы/ Характеристики	Размер зерна	Цвет зерна	Вкус
Осетр	средний и крупный (1,5-3 мм)	от серого до темно-бронзового или чёрного	нежный икорный, с характерными нотками ореха и сливок
Севрюжка	средний (1,5 — 2 мм)	от коричневатого до черного	выраженный, с нотками ореха и сливок
Бестер	средний и крупный (2-3 мм)	от серебристо-серых до антрацитовых оттенков	яркий икорный, маслянистый, близкий ко вкусу к икре белуги
Стерлядь	мелкий (1-1,5 мм)	от светло-коричневого до темно-серого	тонкий, с «морскими» нотками

Сколько Грамм Икры Красной В Баночке

Традиционная жестяная банка 130 грамм, к которой привыкли еще со времен Советского Союза. Удобная упаковка с евро ключом позволяет легко открыть баночку, а объем удачно подходит для того, чтобы сделать бутерброды на небольшую компанию, на завтрак для семьи, приготовить оригинальные блюда с икрой или сытно перекусить на природе.

Интересное: Можно ли заморозить вареную кукурузу

Икра «Шаланда» в жестяной банке изготовлена непосредственно в районе промысла – на Сахалине, который с давних времен славится традициями посола красной икры. Засолена сразу после вылова икра сохраняет свой вкус и полезные вещества, благодарю чему и ценится.

Традиционная жестяная банка 130 грамм, к которой привыкли еще со времен Советского Союза. Удобная упаковка с евро ключом позволяет легко открыть баночку, а объем удачно подходит для того, чтобы сделать бутерброды на небольшую компанию, на завтрак для семьи, приготовить оригинальные блюда с икрой или сытно перекусить на природе.

Безопасной дозой употребления красной икры считается 5 ч.л. за один прием. Соль, которая содержится в красной икре, задерживает воду, вследствие чего может нарушиться обмен веществ. Белый хлеб со сливочным маслом и красной икрой является калорийной пищей, которая очень тяжела для желудка.

Стоит покупать только высококачественную икру, без добавления опасного консерванта уротропина.

Данный консервант имеет свойство распадаться, образуя токсины. Распад уротропина — формалин (клеточный яд). Он поражает печень, почки, отрицательно действует на зрение и нервную систему.

Если же уротропин содержится в икре, то нормой считается 1 г консерванта на килограмм икры.

Требования к икре по ГОСТу

Выбирая икру, ориентируйтесь на ее изготовление по ГОСТу. Это даст вам уверенность в том, что икра была приготовлена правильно и без добавления лишних компонентов.

Одно из основных требований ГОСТа является то, что икра должна производиться из свежевыловленных рыб семейства лососевых. Время доставки от места вылова до производства должно составлять не более 4-х часов. После выемки икры из рыбы, посол должен быть произведен в течении 2-х часов. Такие сжатые сроки обуславливают качество продукции.

Тузлук – жидкость, в которой засаливают икру, должна быть изготовлена из кипяченной воды, охлаждённой до 10 градусов.

Икра высшего сорта должна быть расфасована в банки с использованием вакуума и не позже месяца с момента засолки. Если ее не расфасуют к этому времени, то продать икру на вес следует в ближайшие 4 месяца.

За качество отвечаем!

Мы производим деликатес под собственной маркой и предлагаем продукцию проверенных поставщиков. Каждая партия имеет соответствующие документы и проходит самый тщательный контроль, потому мы гордимся качеством нашей продукции! Будьте уверены: покупая икру в Сахалинском икорном доме, Вы получите действительно первосортный продукт с Дальнего Востока!

Советы бывалых с форумов

Когда покупаете икру на развес, обращайте внимание на: 1. Если икра неестественно яркая — перед вам скорее всего искусственная икра, либо красителями пытаются скрыть залежалый товар 2. Если икра по своей консистенции слишком жидкая — она испортится быстро, а также по весу вы будете платить за жидкость, а не за сам продукт. Лично я, если заказываю икру на будущие праздники, чтобы она не испортилась, замораживаю ее — после разморозки она очень вкусная и свежая. Главное, после разморозки не замораживайте ее повторно. Если есть возможность, покупайте свежую красную икру т. к. свежий продукт, мне кажется, не подделывают и вы сможете засолить икру по своему рецепту. Если у вас какие-то сомнения о качестве икры — лучше откажитесь от покупки т. к. выйдет себе дороже.

zidan

https://otzovik.com/review_155626.html

Икру можно купить на развес. Понюхать и попробовать. Зерно должно быть чистым с темной точкой в середине. Не мутным и с приятным но не сильным запахом. Если икра пахнет слишком сильно то она протухла или скисла. А если совсем не пахнет. Это мороженая икра. Я заметила что на вкус стала попадатся сладковатая икра. Как мне сказали по секрету это из-за нового консерванта который называется Варэкс. Не покупайте икру если по краю банки или бочонка идет белый налет. Это прокисшая икра. Икра горбуши тоже слегка горчит. Или мне так кажется.

palna

https://www.agroxxi.ru/forum/topic/6446-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%83%D1%8E-%D0%B8%D0%BA%D1%80%D1%83/

И самое главное дата производства икры должна стоять на банке 8 или 9 месяц, август сентябрь, в это время рыба нереститься и свежую икру упаковываю в банки, со сроком производства раньше или позднее икра была сначала засолена где то а потом по мере надобности ее упаковывали в банки. Ну смысл я думаю понятен, изготовленная в августе сентябре она свежая.

Гость

https://www.woman.ru/home/culinary/thread/3868294/

Как определить подделку красной икры – советы экспертов

В погоне за прибылью недобросовестные производители делают искусственный деликатес, который порой не могут отличить от натурального люди, которые хорошо в этом разбираются. Его могут просто домешивать в хорошие виды продукции, разбавлять и удешевлять. На красную икру запретов нет, как на черную, поэтому ее чаще и подделывают. Тогда как определить, это натуральный продукт или подделка?

Современные технологии приготовления искусственной дошли до такой степени, что даже люди, хорошо разбирающиеся в этой теме, затрудняются отличить натуральную от искусственной. Потому что по вкусу она может иметь рыбный привкус, лопается при раскусывании и отделяется желеобразная составляющая, оставляя пленочку. И даже на внешний вид в ней присутствуют темные пятнышки, которые очень похожи на зародыши в натуральной икре.

Эксперты советуют определять натуральный продукт с помощью следующих способов. Они не требуют каких-то специальных реактивов, все, что потребуется можно найти на вашей кухне. А результат будет со 100% достоверностью.

• Заморозьте несколько икринок в морозильной камере. После разморозки, если натуральная, она сохранит внешние свойства и вкус. Подделка превратится в непонятную массу, она потеряет свою форму и будет видно много отделившейся жидкости.

Слева — натуральная икра, справа — фальсификат

• Этот способ подойдет тем, у кого есть кошка или кот. Предложите своему питомцу немного лакомства и понаблюдайте, как он будет реагировать на нее. Неизбалованный кот на искусственную никак не отреагирует.
• А этот способ самый распространенный и доступный. Возьмите небольшое количество кипятка и залейте им несколько икринок. У натуральной вода побелеет, так как белок в нем содержащийся, свернулся, и за счет этого вода стала мутной и белой. У искусственной – вода остается прозрачной с мелкими жиринками на поверхности.

Слева натуральная икра, справа — фальсификат

Как правильно выбрать

• Качественная икра имеет тонкую оболочку, которая быстро лопается. В центре икринки можно разглядеть черную точку — зародыш. Она рассыпчатая, не склизкая, не содержит сгустков крови и пленки.
• Качественная икра не может стоить дешево. На данный момент хороший продукт стоит примерно 600 рублей за килограмм, в зависимости от региона.Не стоит покупать икру на разновес. Она скорее всего окажется просроченной или перегруженной консервантами.
• Покупать красную икру в баночках из стекла или жестяных банках.Проверить срок годности.Проверить дату изготовления.
• Ознакомиться с составом.На крышке банки цифры даты изготовления продавлены изнутри.
• Маркировка ГОСТ обязательна.

Совет! Чтобы убедиться в хорошем качестве продукта, стоит несколько икринок положить в горячую воду, икра поддельная полностью в ней растворится.

Общество!подскажите,плиззз,а сколько грамм красной икры можно утрамбовать в 0.5 литровую банку?))

ЛУЧШИЙ ОТВЕТ

Интересное: Можно Ли Делать Вино В Бидоне

Удельный вес икры примерно такой же, как у воды, она даже в воде во взвешенном состоянии может быть некоторое время, но понемногу тонет. Так шта в пол-литровой банке и есть пол-кило)

ПыСы, я тоже две банки контрабанды прикупил по 1100) Вкусна) И чувак сказал, что скоро лавочка закроется. Как-то там за браконьерство взялись круто)

Удельный вес икры примерно такой же, как у воды, она даже в воде во взвешенном состоянии может быть некоторое время, но понемногу тонет. Так шта в пол-литровой банке и есть пол-кило)

Всему свой срок

Купленную в жестяной таре и открытую икру переложите в другую посуду: в заводской упаковке ее не рекомендуется оставлять по причине окисления металла. Срок хранения открытой банки икры в холодильнике всего одна неделя, так что рассчитывайте свои силы при закупке деликатеса к праздникам.
Выбрать действительно высококачественный продукт можно только с помощью веерных исследований Роскачества, ориентируясь на российский Знак качества, который стоит искать на этикетке товара. Список самой качественной икры можно посмотреть здесь.

Следите за новостями, подписывайтесь

При цитировании данного материала активная ссылка на источник

Икра Алексеевская

Икра лососевая зернистая «Алексеевская» в жестяной банке 140 грамм Произведена ООО «Берингия» по ГОСТу 18173-04

При заказе любого вида икры Вы можете узнать наличие нужного количества по контактному телефону или электронной почте.

Похожие материалы об икре:

Теги: икра красная, маяки сахалина, икра красная маяки сахалина, икра маяки сахалина, икра красная сахалинка, икра красная камчатка

При заказе любого вида икры Вы можете узнать наличие нужного количества по контактному телефону или электронной почте.

Сколько стоит икра летучей рыбы?

Широкое распространение и большую любовь гурманов получила икра летучей рыбы. Чаще всего такую икру используют в японской кухне, в том числе при готовке роллов и суши, а также для украшения блюд. Естественный цвет икры – оранжевый, его можно подчеркнуть, покрасив икру имбирем. В последнее время часто встречается икра и зеленого, и черного цветов. Для получения такого цвета происходит окраска пищевым красителем или васаби/чернилами каракатицы.

Вкус икры летучей рыбы солоноватый, диаметр икринки около 0,8 см. При пережевывании икра «похрустывает», что придает ей особой пикантности. Среди плюсов: ценные, легко усваиваемые белки (почти 30%), минеральные соли, калий и фосфор, йод, кремний, витамины группы В. Рекомендуется при малокровии, больших физических нагрузках.

Стоимость икры летучей рыбы зависит от поставщиков, но колеблется в пределах 1000-2000 рублей за 1 кг.

Замороженная икра без консервантов: для тех, кто ценит натуральность

Уникальность замороженной икры заключается в том, что ее готовят используя только соль. Благодаря отсутствию даже малейшего количества консервантов и нежнейшему слабосоленому вкусу есть ее можно беременным женщинам и детям.
Благодаря шоковой заморозке продукт не требователен к температурному режиму, и длительное время может храниться в морозильной камере обычного холодильника, а после разморозки сохраняет вкусовые качества и внешний вид.

Подробнее об икре без консервантов можно прочитать тут

Какая красная икра лучше кета или горбуша

Когда покупатель ознакомился с составом, определили для себя пользу и вред продукта, возникает вопрос, а какая красная икра лучше: кета или горбуша? Без сравнительного анализа тут не обойтись.

Первым признаком, по которому можно выделить определенный вид икры, является размер икринок. У кеты они больше, чем у горбуши (5 — 7 мм и 3-5 мм соответственно).

Горбуша славится цветом своей икры. Она красивого оранжевого цвета. А вот икра кеты имеет цвет ближе к красному.

Вкусовые качества у этих двух видов икры также различны: икра горбуши имеет легкий привкус горечи, а кеты, наоборот, более нежная.

Какая же из них лучше? Этот вопрос можно отнести к разряду спорных. Если судить по размеру, то икра кеты крупнее, и вкус она имеет более нежный. Но икра горбуши также пользуется популярностью. Ее цвет — символ того, как должна выглядеть икра.

Почему икра так популярна?

Итак, икра не только вкуснейший деликатес, но и полезнейший продукт, который легко усваивается, нормализует обмен веществ, повышает гемоглобин, понижает холестерин. В икре содержатся витамины, Омега-3, железо, йод, фосфор и многое другое.

Помимо полезности это и ещё чрезвычайно вкусный продукт, повышающий настроение.

• Крупный размер, характерный для зрелой икры (нерест);
• Твердость и упругость;
• Сухость;
• Легкая «отделяемость» икринок.

Вред и польза.

Врачи рекомендуют сделать икру лосося постоянным элементом питания:

• больным со слабым иммунитетом
• перенесшим операцию
• при прохождении лучевой терапии
• для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Однако, несмотря на всю полезность, этим продуктом не стоит злоупотреблять. Особенно осторожными необходимо быть людям с болезнями почек и аллергическими реакциями на рыбу. В день рекомендуется съедать 5-7 ложек или 3-4 бутерброда. Этого достаточно для получения суточной нормы витаминов и минералов.

Свежий улов бывает лишь раз в год

Поскольку лососевая путина проходит на Дальнем Востоке лишь раз в год с мая по октябрь, то и икра, изготовленная из свежего, а не замороженного сырья будет датирована именно этими месяцами. При этом у каждого вида лосося свое время нереста. Если вы видите в продаже икру, изготовленную к примеру, в зимние месяцы, то скорее всего, производитель слукавил и поставил дату фасовки, или же продукт был изготовлен из замороженного сырья. Икра, изготовленная в путину считается «свежей» до нового улова, то есть целый год.

Тара — гарантия качества?

Сейчас икру расфасовывают в разные виды упаковки. Как правило, это:

• стеклянные банки;
• металлические (жестяные) банки;
• пластиковые контейнеры.

Нередко можно встретить неупакованную, развесную икру.

Для упаковки икры используют стеклянную, металлическую и пластиковую тары

У каждого типа упаковки есть свои преимущества и недостатки. Попробуем разобраться в них.

В стеклянной банке вы можете легко рассмотреть товар и понять, свежая икра или уже теряет качество. К минусам можно отнести то, что прозрачное стекло пропускает свет, разрушающий содержащиеся в икре витамины. Но это решается хранением продукта в тёмном помещении без доступа прямого света или упаковкой стеклянной банки в картонную коробку. В остальном тара из стекла достаточно надёжна для икры.
Красная икра в стеклянной банке

Красная икра в жестяной банке

Красная икра в пластиковой упаковке

При покупке отдавайте предпочтение икре в стеклянной банке, упакованной в картонную коробку.

Как правильно употреблять икру и с чем?

Традиционным дополнением к икре является шампанское или ледяная водка. Избегай более тяжелого красного или белого вина в паре с икрой — они будут конкурировать с ароматом деликатеса. Если ты пробуешь различные сорта икры, делай глоток воды или минералки между ними, чтобы очистить небо.

Лучше всего есть икру с деревянной ложки, как вариант, можно воспользоваться пластиковой. Единственным материалом, которого следует избегать, является серебро, которое может вступать в реакцию с икрой, придавая ей металлический привкус.

• Автор: Мария Минаева